下の子のお箸の練習用に小豆を買っていたら、子どもたちが「ぜんざいを食べたい」と言い出したので、ぜんざいを作ることに。
こちらのレシピを参考にさせていただきました。
５分煮て、火を止めて30分蒸らし。
ざるにあけると、お湯が茶色い！
私「渋抜きっていうんだって。こんなに渋みが出るんだね」
子「すごい茶色いだね」
そんなことを言いながら渋抜き完了。
ここまでは良かったのですが、よくレシピを見たら、ここから約１時間煮る必要があるとのこと。土曜日の夜に思いつきで作り始めてしまったものの、煮ている間に眠くなってしまったため、私も子どもたちも最後までやりきれなくて、続きは夫が作ってくれました…。
日曜日の朝、家族で美味しくいただきました。
小豆200gに対して水１リットルと、結構たっぷりの水を入れました。作り始めた時は汁気が多いのかなぁと思いましたが、できあがりはちょうどいい。さらに、数日に分けて食べながら煮るのも大丈夫な分量で、なるほどそれで汁が多めなのかとよく分かりました。
昨日の夜いただいて完食しました。ごちそうさまでした。
